Herkullig Svamp Pasta
opskrift

Denne enkle og lækre svamp pasta er den perfekte hverdagsret, der tilberedes hurtigt. Ideel til middag eller frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt de finthakkede hvidløg og sautér i cirka et minut, indtil de begynder at dufte.
3. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg, indtil de er gyldne og bløde, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter, så saucen tykner lidt.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland godt. Hvis pastaen er for tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Drys den revne parmesanost over og rør rundt.
7. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 500 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.78 (4250 anmeldelser) ★★★★★ del