Herkullig Svamp Pasta
opskrift

En hurtig og lækker svamp pasta, der er perfekt til hverdagsmad, og tager dig med på en smagsrejse gennem skovens dybder.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
- (valgfrit) Parmesanost til servering

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak svampe, hvidløg og løg.
3. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt svampe til panden og steg, indtil de er gyldne og bløde, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden i svampeblandingen, rør godt rundt og lad det simre i et par minutter. Tilsæt eventuelt pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Bland den kogte pasta med svampesaucen og lad det varme kort.
8. Server portionerne med frisk persille og evt. revet parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.77 (5032 anmeldelser) ★★★★★ del