Herkullig Svamp Pasta
opskrift

Denne lækre svamppasta er den perfekte valgmulighed til en hurtig middag eller som en lækker ret i weekenden. Ved at kombinere friske svampe og en cremet sauce opnår du et velsmagende og fyldigt måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 dl madfløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Rens og skær svampene i skiver.
4. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem indtil de er bløde.
5. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
6. Hæld madfløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter ved lav varme.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt; tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at justere saucens konsistens.
8. Krydr med salt og peber. Rør den revne parmesanost i.
9. Server straks med frisk persille som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.13 (4903 anmeldelser) ★★★★★ del