Herkuleiske Citronsmuffins
opskrift

Disse friske citronsmuffins er perfekte til at nyde med kaffe eller te. De er bløde, fugtige og fulde af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 2 dl sukker
- 100 g smør (blødt)
- 2 æg
- 1 dl mælk
- Saft og skal fra 1 citron
- 3 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader (Celsius).
2. Smør muffin bageformen eller brug papirforme til muffins.
3. Pisk det bløde smør og sukker sammen, indtil blandingen er lys og luftig.
4. Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt efter hver.
5. Tilsæt mælk, citronsaft og citronskal, og rør indtil det er ensartet.
6. I en anden skål, bland hvedemelet, bagepulveret og saltet.
7. Tilsæt de tørre ingredienser til de våde ingredienser og rør kun indtil alt er blandet.
8. Fordel dejen i muffinforme ca. 2/3 fulde.
9. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil muffinsens overflade er gyldenbrun, og en tandstik kommer ud ren.
10. Lad dem køle af før servering.
Næringsindhold (pr. muffin):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 0,5 g
- Sukker: 10 g

Bedømmelse: 3.24 (347 anmeldelser) ★★★★★ del