Herkulesiske citronsmuffins
opskrift

Disse citronsmuffins er friske og lækre, perfekte som dessert eller snack.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 2 dl sukker
- 2 dl hvedemel
- 1 dl mælk
- 1 dl olie
- 2 æg
- Saft og revet skal fra 1 citron
- 1 teskefuld bagepulver
- ½ teskefuld salt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader. Beklæd en muffinplade med muffinsforme.
2. Bland sukker, hvedemel, bagepulver og salt i en stor skål.
3. Tilsæt mælk, olie, æg, citronsaft og revet citronskal. Rør indtil dejen er ensartet.
4. Hæld dejen i muffinsformene, cirka 2/3 fyldt.
5. Bag i ovnen i cirka 20-25 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne og gennembagte. Tjek bagningen med en tandstik.
6. Lad dem køle af et øjeblik før servering.
Næringsindhold (pr. muffin):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.8 (3010 anmeldelser) ★★★★★ del