Herkulesiske Citronsk Muffins
opskrift

Disse citronsk muffins er friske og lækre, perfekte til kaffen eller som dessert.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins

Ingredienser:

- 2 dl sukker
- 1 dl smør (blødt)
- 2 æg
- 3 dl hvedemel
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- Saft og revet skal af 1 citron

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader. Beklæd muffinpladen med muffinforme.
2. Pisk sukker og blødt smør sammen i en skål, indtil blandingen er lys og luftig.
3. Tilsæt æggene et ad gangen, mens du fortsætter med at piske.
4. Bland hvedemelet, bagepulveret og saltet i en anden skål. Tilsæt de tørre ingredienser skiftevis med mælken til smør-sukkerblandingen. Rør det godt sammen.
5. Tilsæt citronsaft og revet skal til dejen, og rør godt.
6. Fordel dejen i muffinformene, så de er fyldt ca. 2/3 op.
7. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne og gennembagte. Tjek om de er bagte med en tandstik.
8. Lad muffinsene køle af i et øjeblik før servering.
Næringsindhold (per muffin):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 2 g
Kulhydrater: 25 g
Fedt: 8 g
Sukker: 10 g

Bedømmelse: 3.14 (4851 anmeldelser) ★★★★★ del