Herkullige citronsmuffins
opskrift

Disse friske og saftige citronsmuffins er den perfekte lækkerbisken til kaffebordet. De er nemme at lave og tager kun et øjeblik.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Antal portioner: 12 muffins
Ingrediensliste:
- 2 dl sukker
- 1 dl smør (blødt)
- 2 æg
- 1 dl mælk
- 1 spsk citronskal (revet)
- 3 dl hvedemel
- 1 spsk bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 dl citronsaft
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader. Beklæd muffinspanden med papirforme.
2. Pisk sukker og blødt smør i en skål, indtil blandingen er lys og luftig.
3. Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt efter hver.
4. Tilsæt mælken og citronskallen.
5. I en anden skål, bland hvedemelet, bagepulveret og saltet.
6. Tilsæt de tørre ingredienser til dejen gradvist, og rør indtil det er jævnt.
7. Hæld citronsaften i dejen og rør forsigtigt.
8. Fordel dejen i muffinforme og bag i ovnen i ca. 18-20 minutter, indtil muffinsene er gyldne.
9. Lad muffinsene køle af, før de serveres.
Næringsindhold (pr. muffin):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 8 g
- Sukker: 10 g

Bedømmelse: 4.81 (1445 anmeldelser) ★★★★★ del