Citronsk muffins
opskrift

Disse citronsk muffins er friske og lækre, perfekte som dessert eller snack.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 2 dl sukker
- 100 g smør, blødt
- 2 æg
- 2 dl mælk
- 1 revet skal fra en citron
- 0,5 dl citronsaft
- 4 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Et nip salt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader (160 grader varmluft).
2. Pisk sukker og smør sammen i en skål, indtil blandingen er lys og luftig.
3. Tilsæt æggene et ad gangen, og rør godt efter hver.
4. Rør mælk, citronskal og citronsaft ind i blandingen.
5. I en anden skål, bland hvedemelet, bagepulver, vaniljesukker og salt.
6. Tilsæt melblandingen gradvist til dejen, og rør indtil den er ensartet.
7. Fordel dejen i muffinsforme og fyld dem ca. 2/3 fulde.
8. Bag i ovnen i cirka 20-25 minutter, indtil muffinsene er gyldne og gennembagte.
9. Lad dem køle af, inden de serveres.
Næringsindhold (pr. muffin):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 24 g
Fedt: 8 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.22 (5415 anmeldelser) ★★★★★ del