Herkuløse Citronsmuffins
opskrift

Disse friske citronsmuffins er den perfekte søde lækkerbisken til kaffen. De er saftige og citronsmagende, og de tilberedes hurtigt!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 2 dl sukker
- 100 g smør (blødt)
- 2 æg
- 2 dl mælk
- 1 citronskal (revet)
- 3 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1 dl citronsaft
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader (varmluft 160 grader).
2. Smør muffinsformen eller brug papirforme.
3. Pisk sukker og blødt smør i en skål, indtil det er lyst og luftigt.
4. Tilsæt æggene ét ad gangen og rør godt.
5. Tilsæt mælk og den revne citronskal, og rør til en jævn masse.
6. Bland hvedemelet, bagepulveret og saltet i en anden skål.
7. Tilsæt melblandingen gradvist til dejen, mens du rører.
8. Tilsæt citronsaften og rør endnu en gang.
9. Fordel dejen i muffinsformene og bag i ovnen i ca. 18-20 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne og gennemstegte.
10. Lad dem køle af, inden de serveres.
Næringsindhold (per muffin):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 26 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.8 (6394 anmeldelser) ★★★★★ del