Frisk Citrons Muffins
opskrift

Disse citrons muffins er friske og lækre, perfekt som en sød snack eller dessert.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 2 dl sukker
- 1 dl smør (blødt)
- 2 æg
- 1 dl mælk
- 2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Skallen fra 1 citron (revet)
- 2 spsk citronsaft
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør muffinforme eller brug papirforme.
2. Pisk sukker og blødt smør sammen i en skål, indtil det bliver luftigt.
3. Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt efter hver.
4. Rør mælken, citronskallen og citronsaften i.
5. I en anden skål, bland hvedemelet, bagepulveret og vaniljesukkeret. Tilsæt de tørre ingredienser til den våde blanding, indtil det lige akkurat er blandet.
6. Fordel dejen jævnt i muffinformene.
7. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne og gennemstegte (test med en tandstik).
8. Lad muffinsene køle af, inden de serveres.
Næringsindhold (per muffin):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 0,5 g

Bedømmelse: 3.84 (5457 anmeldelser) ★★★★★ del