Shawarma-marinerede sojastrimler med myntetahini
opskrift

Lækre pitabrød fyldt med shawarma-lignende sojastrimler og frisk myntetahini. Perfekt til frokost eller som en velsmagende middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g sojastrimler
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk shawarma krydderiblanding
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 dl vand
- 4 pitabrød
- 1 dl plantebaseret yoghurt
- 1 dl tahini
- 1/4 dl frisk mynte, hakket
- 1 spsk citronsaft
- Friske grøntsager (f.eks. tomater, agurker, salat) til fyld
Instruktioner:
1. Læg sojastrimlerne i blød i vand i ca. 10 minutter, indtil de er blevet bløde. Dræn det overskydende vand fra.
2. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt sojastrimlerne og steg i ca. 5 minutter.
3. Tilsæt shawarma krydderiblandingen, salt, sort peber og paprika. Bland godt og steg i et par minutter mere.
4. Lav myntetahini ved at blande yoghurt, tahini, hakket mynte og citronsaft. Smag til med salt, hvis nødvendigt.
5. Varm pitabrødene enten i ovnen eller på panden.
6. Fyld pitabrødene med shawarma-marinerede sojastrimler, myntetahini og friske grøntsager.
7. Server straks eller pak som en lækker frokost.
Næringsindhold pr. portion (1 pitabrød):
Kalorier: 300 kcal
Protein: 15 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.94 (5400 anmeldelser) ★★★★★ del