Kyllingesalat med Avocado
opskrift

En lækker og sund kyllingesalat med cremet avocado.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 grillet kyllingebryst, skåret i tern
- 1 stor avocado, skåret i tern
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1/2 rødløg, finthakket
- 100 g cherrytomater, halveret
- 2 dl græsk yoghurt
- Saft fra 1 lime
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. I en stor skål, kombinér kylling, avocado, rød peberfrugt, rødløg og cherrytomater.
2. I en lille skål, bland græsk yoghurt, limesaft, salt og peber.
3. Hæld yoghurtdressingen over kyllingesalaten og rør forsigtigt rundt, så ingredienserne bliver dækket.
4. Pynt med frisk koriander og server straks.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.2 (1899 anmeldelser) ★★★★★ del