Fyldte Peberfrugter
opskrift

Denne farverige og velsmagende opskrift byder på fyldte peberfrugter, der er perfekte til frokost eller middag.
Valgetid: 45 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 store peberfrugter (i forskellige farver)
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris (tør)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- 0,5 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 400 g hakkede tomater
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Kog risene i henhold til pakkens anvisninger.
3. Skræl og hak løg og hvidløg. Sauter dem på en pande i olie, indtil de er bløde.
4. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er gennemstegt.
5. Tilsæt de kogte ris, krydderierne (paprika, salt, sort peber, oregano) og de hakkede tomater til blandingen. Rør godt rundt.
6. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene.
7. Fyld peberfrugterne med kødblandingen og placér dem i et ovnfast fad.
8. Drys den revne ost over de fyldte peberfrugter.
9. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil peberfrugterne er bløde og osten er smeltet og fået en smuk farve.
10. Server varm og nyd!
Næringsindhold (per portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 5 (3708 anmeldelser) ★★★★★ del