Fyldte Paprikaer
opskrift

En lækker og nærende ret, der bringer smag og farve til bordet. Fyldte paprikaer er et fremragende valg til vegetarianere eller som tilbehør til kød.
Valgetid: 45 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 store paprikaer (røde eller gule)
- 200 g ris
- 400 ml grøntsagsbouillon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld paprika
- 200 g sorte bønner (forberedte)
- 150 g majs (forberedt)
- 100 g ost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Kog risene i grøntsagsbouillonen ifølge pakkens anvisninger. Lad dem køle lidt af.
3. Hak løg og hvidløg fint.
4. Sautér løg og hvidløg på en pande, indtil de er bløde.
5. Tilsæt den kogte ris, sorte bønner, majs, oregano, paprika, salt og peber til panden. Rør godt rundt.
6. Skær toppen af paprikaerne og fjern frøene forsigtigt.
7. Fyld paprikaerne med ris-bønneblandingen og placér dem i et ovnfast fad.
8. Drys revet ost over de fyldte paprikaer.
9. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil paprikaerne er møre og osten er smeltet.
10. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.1 (1494 anmeldelser) ★★★★★ del