Spaghetti Bolognese - En klassisk italiensk ret, perfekt til hverdagsmiddag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.
opskrift

Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 300 g hakket oksekød
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 gulerod, revet
- 1 stængel selleri, hakket
- 400 g hakkede tomater på dåse
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dl rødvin (valgfri)
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning
- Friskrevet parmesan til servering
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Følg pakkens anvisninger.
2. Opvarm olivenolie i en pande og sautér løg, hvidløg, gulerod og selleri i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hakket oksekød til grøntsagerne og steg, indtil kødet er brunet.
4. Hæld rødvinen i pande og lad det simre i et par minutter, så alkoholen fordamper.
5. Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, oregano, basilikum, salt og peber. Lad saucen simre i ca. 15 minutter.
6. Når spaghetti er færdigkogt, dræn vandet og bland den kogte spaghetti med Bolognese-saucen.
7. Server retten varm med friskrevet parmesan på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 500 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.69 (2075 anmeldelser) ★★★★★ del