Spaghetti Bolognese
opskrift

En klassisk italiensk ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 300 g hakket oksekød
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 gulerod, revet
- 400 g hakkede tomater (på dåse)
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dl rødvin (valgfrit)
- 1 teskefuld oregano
- 1 teskefuld basilikum
- Salt og peber
- Olivenolie
- Friskrevet parmesan til servering

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti efter anvisningen på pakken i en stor gryde med saltet vand.
2. Opvarm olivenolie i en pande over medium varme og tilsæt det hakkede løg. Steg i 2-3 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt hvidløg og revet gulerod, og steg i yderligere 2 minutter.
4. Tilsæt det hakkede oksekød og brun det godt af. Krydr med salt, peber, oregano og basilikum.
5. Hæld rødvinen i pande (hvis du bruger det), og lad det koge ind i et par minutter.
6. Tilsæt de hakkede tomater og tomatpuré, og lad saucen simre i 15-20 minutter. Rør jævnligt.
7. Når spaghetti er klar, dræn den og bland med Bolognese-saucen.
8. Server med friskrevet parmesan på toppen.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 550
Protein: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.1 (1527 anmeldelser) ★★★★★ del