Spaghetti Bolognese
opskrift

En klassisk italiensk ret med en lækker kød- og tomatsauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g hakket oksekød
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 gulerod, revet
- 1 stængel bladselleri, hakket
- 400 g hakkede tomater (på dåse)
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dl rødvin (valgfrit)
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- 400 g spaghetti
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
- Revet parmesan til servering (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn vandet og sæt til side.
2. Opvarm en stor pande over medium varme og tilsæt hakket løg, hvidløg, gulerod og bladselleri. Steg i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt hakket oksekød til panden og brun det godt.
4. Tilsæt rødvin (hvis du bruger det) og lad det simre i et par minutter, indtil alkoholen er fordampet.
5. Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, oregano, basilikum, salt og peber. Lad saucen simre i 15 minutter, så smagene kan blande sig.
6. Server den varme spaghetti med Bolognese-sauce ovenpå, pyntet med frisk basilikum og revet parmesan, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 650 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 80 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.27 (2180 anmeldelser) ★★★★★ del