Kyllingefrikadeller med grøntsager
opskrift

Lækre og saftige kyllingefrikadeller fyldt med sund grøntsager. Perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 gulerod, revet
- 1 zucchini, revet
- 1 æg
- 1 dl rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland det hakkede kyllingekød med finthakket løg, revet gulerod og zucchini.
2. Tilsæt æg, rasp, salt, peber og paprika. Rør godt rundt, så alle ingredienserne bliver blandet.
3. Form små frikadeller med hænderne.
4. Varm lidt olie op i en pande over middel varme.
5. Steg frikadellerne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
6. Server straks med en salat eller kartofler.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 320 kcal
Proteiner: 28 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 12 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.12 (1276 anmeldelser) ★★★★★ del