Fyldte Peberfrugter
opskrift

En lækker og sund ret med fyld af kød og ris. Perfekt til middag.
Valgetid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 store peberfrugter (røde eller gule)
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris (tørre)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld oregano
- 1 dl tomatsauce
- 1 dl revet ost

Instruktioner:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Hak løg og hvidløg, og svits dem på en pande i olivenolie.
3. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er gennemstegt.
4. Bland de kogte ris, krydderier og tomatsauce i. Lad det simre i et par minutter.
5. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene.
6. Fyld peberfrugterne med kød- og risblandingen.
7. Læg de fyldte peberfrugter i et ovnfast fad og drys revet ost over.
8. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 25-30 minutter, indtil peberfrugterne er møre og osten er smeltet.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.14 (5815 anmeldelser) ★★★★★ del