Fyldte Paprikaer med Kød og Ris
opskrift

Denne opskrift giver lækre og fyldige fyldte paprikaer, der er perfekte til frokost eller middag. Forberedelsestiden er ca. 45 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Valgetid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 store paprikaer (røde, gule eller grønne)
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 kop ris (kogt)
- 1 løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1/2 kop revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kødet til panden og steg, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt, sort peber og oregano.
3. Bland den kogte ris og de hakkede tomater i. Lad blandingen simre i ca. 5 minutter.
4. Skær toppen af paprikaerne og fjern frøene. Fyld paprikaerne med kød- og risblandingen.
5. Læg de fyldte paprikaer i et bagefad og drys revet ost over.
6. Bag ved 180 °C i ca. 25 minutter, indtil osten er smeltet og har fået en gylden farve.
7. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.06 (4689 anmeldelser) ★★★★★ del