Fyldte Peberfrugter
opskrift

Fyldte peberfrugter er en lækker og nærende ret, der passer til både hverdag og fest. De er fyldt med smag og farve!
Valgetid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 store peberfrugter (forskellige farver)
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 dl tomatsauce
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Kog risene efter pakkens anvisning.
3. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
4. Opvarm lidt olie på en pande og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
5. Tilsæt hakket kød til panden og brun det. Krydr med paprika, salt og sort peber.
6. Bland de kogte ris med kødblandingen og tilsæt tomatsauce. Rør godt rundt.
7. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene.
8. Fyld peberfrugterne med kød- og risblandingen og læg dem i et bagefad.
9. Drys revet ost over de fyldte peberfrugter.
10. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller indtil peberfrugterne er møre, og osten er smeltet og gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.44 (2725 anmeldelser) ★★★★★ del