Fyldte Paprikaer med Kød og Ris
opskrift

En lækker og nærende opskrift på fyldte paprikaer, der er perfekt til både hverdag og fest. Let at forberede og fyldt med smag!
- Forberedelsestid: 45 minutter
- Serveringsstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 store paprikaer (i forskellige farver)
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris (tør)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld oregano
- 400 g tomatpuré
- 1 dl revet ost (f.eks. emmental eller mozzarella)
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken og læg dem til side.
2. Forvarm ovnen til 180 grader.
3. Skær paprikaerne på langs og fjern frøene.
4. Varm en pande og tilsæt den hakkede løg, sauter indtil de er bløde.
5. Tilsæt det hakkede kød til panden og brun det. Krydr med salt, sort peber, paprika og oregano.
6. Bland de kogte ris og tomatpuréen i, og lad det simre i et par minutter.
7. Fyld paprikaerne med kød- og risblandingen og læg dem i et bagefad.
8. Drys den revne ost over paprikaerne.
9. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil paprikaerne er møre, og osten er smeltet og let gylden.
10. Pynt med frisk persille inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Kostfibre: 4 g

Bedømmelse: 4.42 (6294 anmeldelser) ★★★★★ del