Fyldte Peberfrugter
opskrift

En lækker opskrift på fyldte peberfrugter, der er perfekte til frokost eller middag.
Valgetid: 45 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 store peberfrugter (gerne i forskellige farver)
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 dl tomatsauce
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar)
- Frisk persille eller basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Kog risen efter pakkens anvisning og sæt den til side.
3. Opvarm en pande over medium varme, tilsæt hakket løg og knust hvidløg. Sauter indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt hakket kød til panden og steg indtil det er gennemstegt. Krydr blandingen med salt, sort peber og paprika.
5. Bland den kogte ris i kødblandingen og tilsæt tomatsauce. Rør godt rundt.
6. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene. Fyld peberfrugterne med kødsblandingen.
7. Placer de fyldte peberfrugter i et ovnfast fad og drys revet ost over.
8. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil peberfrugterne er møre og osten er gyldenbrun.
9. Pynt med frisk persille eller basilikum før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.71 (3752 anmeldelser) ★★★★★ del