Fyldte Peberfrugter
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre og nærende fyldte peberfrugter, der er den perfekte ret til familie eller venner.
Valgetid: 45 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 4 store peberfrugter (røde, gule eller grønne)
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris (forkogte)
- 1 løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 teskefuld oregano
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl tomatsauce
- 100 g revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
- 2 spiseskefulde olivenolie
Instruktioner:
1. Opvarm olivenolien på en pande ved middel varme. Tilsæt den finthakkede løg og hvidløg, og svits dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er brunet. Krydr med oregano, salt og sort peber.
3. Bland de forkogte ris og halvdelen af tomatsaucen i kødsaucen. Lad blandingen simre i et stykke tid.
4. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene. Fyld peberfrugterne med kødblandingen.
5. Placer de fyldte peberfrugter i et ovnfast fad og hæld resten af tomatsaucen over. Drys den revne ost over peberfrugterne.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 25-30 minutter, indtil peberfrugterne er møre, og osten er smeltet dejligt.
7. Server varme og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g
Velbekomme!

Bedømmelse: 4.51 (4266 anmeldelser) ★★★★★ del