Fyldte peberfrugter
opskrift

Fyldte peberfrugter er en lækker og nærende ret, der passer perfekt til frokost eller middag. Denne opskrift er nem at lave og vil glæde hele familien.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal personer: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 4 store peberfrugter (røde eller gule)
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld oregano
- 1 teskefuld paprika
- 1 dl tomatsauce
- Salt og peber efter smag
- 1 dl revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Kog risene efter pakkens anvisning og lad dem køle af.
3. Halvér peberfrugterne på langs og fjern frøene.
4. Opvarm en pande og tilsæt løg og hvidløg. Sauter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt, peber, oregano og paprika.
6. Rør de kogte ris og tomatsauce i. Lad blandingen simre i et par minutter.
7. Fyld peberfrugterne med fyldet og læg dem i et ovnfast fad.
8. Drys den revne ost over de fyldte peberfrugter.
9. Bag i ovnen i cirka 25-30 minutter, indtil peberfrugterne er bløde, og osten er smeltet og har en smuk farve.
10. Server varme og nyd!
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.93 (1622 anmeldelser) ★★★★★ del