Herkullig Tomat-Basilikum Pasta
opskrift

Denne enkle og lækre pastaret er perfekt til hverdag eller fest. Friske tomater og basilikum bringer smag og farve til tallerkenen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g modne tomater (f.eks. cherrytomater eller almindelige)
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- 1 dl frisk basilikum
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og spar lidt af pastavandet.
2. Hak tomaterne og finhak hvidløget.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og sautér i ca. et minut, indtil det er blødt.
4. Tilsæt de hakkede tomater til panden og kog i ca. 5-7 minutter, indtil tomaterne er bløde og begynder at frigive saft.
5. Bland den kogte pasta i tomatblandingen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for en mere behagelig konsistens.
6. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt til sidst den hakkede basilikum og rør godt rundt.
7. Server straks, og drys evt. parmesanost ovenpå.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 12 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.88 (6294 anmeldelser) ★★★★★ del