Herkullig Tomat-Basilikapasta
opskrift

En simpel og lækker pasta, der er perfekt til hverdagsmad. Forberedelsestid: 20 minutter. Serveringsstørrelse: 4.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g dåsetomater (i tern eller hakkede)
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, finthakket
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld sukker
- 1/2 dl frisk basilikum, hakket
- Parmesanost til servering (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt den hakkede løg og hvidløg, og svits det, indtil det er blødt.
3. Tilsæt dåsetomaterne til panden. Krydr med salt, sort peber og sukker. Lad saucen simre i ca. 10 minutter.
4. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at holde saucen fugtig.
5. Tag panden af varmen og tilsæt den hakkede basilikum. Rør godt rundt.
6. Server pastaen med parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 5 (334 anmeldelser) ★★★★★ del