Herkullig Tomat-Basilikapasta
opskrift

Denne hurtige og lækre pastaretter kombinerer friske tomater og basilikum, perfekt til en weekendmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g modne tomater
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- 1 dl frisk basilikum
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Revet parmesan (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens, skræl og hak hvidløget. Skær tomaterne i små tern.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløget og sauter i ca. et minut, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt tomaterne til panden og sautér i ca. 5-7 minutter, indtil de bliver bløde og afgiver saft.
5. Krydr tomatblandingen med salt og sort peber. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt de hakkede basilikumblade. Rør igen.
7. Server pastaen i portioner og drys revet parmesan over, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.11 (2456 anmeldelser) ★★★★★ del