Herkuløs Tomat-Basilikapasta
opskrift

Denne hurtige og lækre pasta-ret kombinerer friske tomater og basilikum, hvilket skaber den perfekte sommerret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 modne tomater
- 2 fed hvidløg
- 1 dl frisk basilikum
- 3 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost til servering (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Hak tomaterne og hvidløget i små stykker.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt hvidløget og sautér i ca. et minut, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt tomaterne til panden og steg i et par minutter, indtil de bliver bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Hvis blandingen virker tør, så tilsæt lidt af kogevandet.
6. Smag til med salt og peber. Tilsæt til sidst den hakkede basilikum og rør rundt.
7. Server varm, og hvis ønskes, drys med revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.81 (2050 anmeldelser) ★★★★★ del