Herkuleisk Tomat-basilikapasta
opskrift

Denne hurtige og lækre pasta ret kombinerer friske tomater og basilikum. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 400 g modne tomater (cherry- eller almindelige)
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- 1 dl frisk basilikum
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak tomaterne og hvidløgene.
3. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme. Tilsæt hvidløgene og steg i ca. et minut, indtil de begynder at dufte.
4. Tilsæt tomaterne til panden og kog i ca. 5-7 minutter, indtil de bliver møre.
5. Bland den kogte pasta med tomatblandingen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, så pastaen ikke tørrer ud.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den hakkede basilikum og rør godt rundt.
7. Server straks, evt. med revet parmesan.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.4 (3606 anmeldelser) ★★★★★ del