Kyllingesalat med Avocado
opskrift

En lækker og sund kyllingesalat med avocado, perfekt til frokost eller som en let middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serverer: 4 personer

Ingredienser:

- 2 kyllingebryster, kogte og hakkede
- 1 moden avocado, skåret i tern
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1/2 rødløg, finthakket
- 100 g blandede salatblade
- 2 spsk olivenolie
- Saft af 1 citron
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en stor skål kombineres de hakkede kyllingebryster, avocado, rød peberfrugt og rødløg.
2. Tilsæt de blandede salatblade til skålen.
3. I en lille skål, pisk olivenolie og citronsaft sammen, og hæld dressingen over salaten.
4. Krydr med salt og peber efter smag, og vend forsigtigt ingredienserne sammen, så de blandes godt.
5. Server salaten straks, eller opbevar den i køleskabet indtil servering.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 320
Protein: 27 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 12 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.17 (3999 anmeldelser) ★★★★★ del