Skøn Kyllingesalat med Avocado
opskrift

En lækker og sund kyllingesalat med cremet avocado.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 kogte kyllingebryst, hakket
- 1 stor avocado, skåret i tern
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 lille rødløg, finthakket
- 100 g cherrytomater, halveret
- 50 g spinatblad
- Saft fra 1 lime
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. I en stor skål, bland de hakkede kyllingebryst, avocado, rød peberfrugt, rødløg og cherrytomater sammen.
2. Tilsæt spinatbladene til skålen.
3. I en lille skål, pisk limejuice, olivenolie, salt og peber sammen.
4. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt ingredienserne, så de bliver dækket af dressingen.
5. Server salaten straks eller opbevar den i køleskabet indtil servering.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 320
Protein: 25 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.22 (1348 anmeldelser) ★★★★★ del