Pasta med Pesto og Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta
- 150 g grønne bønner
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 courgette, skåret i skiver
- 150 g pesto
- 50 g parmesan, revet
- Salt og peber
- Olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Tilsæt de grønne bønner de sidste 3 minutter af kogetiden.
3. Dræn pastaen og bønnerne, og kom dem tilbage i gryden.
4. Tilsæt olivenolie, pesto, rød peberfrugt og courgette til gryden og rør godt rundt.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server retten varm, drysset med revet parmesan.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 15 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.42 (5097 anmeldelser) ★★★★★ del