Pasta med Pesto og Kylling
opskrift

En lækker og hurtig ret, der kombinerer pasta, pesto og saftig kylling.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 2 kyllingebryster
- 150 g grøn pesto
- 100 g cherrytomater
- 50 g frisk parmesan, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Imens pastaen koger, skær kyllingebrysterne i strimler og krydr med salt og peber.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gennemstegte og gyldne, cirka 5-7 minutter.
4. Tilsæt de halverede cherrytomater til panden og steg i yderligere 2-3 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta og pestoen til panden, og rør godt rundt, så alt bliver dækket af pestoen.
6. Tag panden af varmen og drys med revet parmesan. Rør forsigtigt rundt.
7. Server straks, pyntet med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.43 (2312 anmeldelser) ★★★★★ del