Pasta med Pesto og Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, der er hurtig at lave. Perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne)
- 200 g grøntsager (f.eks. broccoli, peberfrugt, og gulerødder)
- 150 g pesto (grøn eller rød)
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Imens pastaen koger, skær grøntsagerne i bite-size stykker.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme, og tilsæt grøntsagerne. Sauter i 5-7 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
4. Dræn pastaen, og kom den i panden med grøntsagerne.
5. Tilsæt pestoen og rør godt rundt, så alt bliver dækket.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server straks, drysset med revet parmesanost.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 12 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.49 (2387 anmeldelser) ★★★★★ del