Kyllingesalat med Avocado
opskrift

En lækker og sund kyllingesalat med cremet avocado.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 2 kogte kyllingebryst
- 1 stor avocado
- 1 rød peberfrugt
- 1/2 agurk
- 100 g cherrytomater
- 50 g spinat
- 2 spsk olivenolie
- Saft fra 1 lime
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skær de kogte kyllingebryst i tern.
2. Halver avocadoen, fjern stenen og skær den i tern.
3. Skær rød peberfrugt, agurk og cherrytomater i små stykker.
4. I en stor skål, tilsæt spinat, kylling, avocado, peberfrugt, agurk og cherrytomater.
5. I en lille skål, pisk olivenolie, limesaft, salt og peber sammen.
6. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
7. Server straks og nyd den friske smag.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 15 g
Protein: 28 g
Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.9 (3433 anmeldelser) ★★★★★ del