Pasta med Pesto og Kylling
opskrift

En lækker og hurtig ret med pasta, pesto og saftig kylling.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serverer: 4 personer
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 2 kyllingebrystfileter
- 4 spsk pesto
- 2 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg, hakket
- 100 g cherrytomater, halveret
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost til servering (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Imens pastaen koger, opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i 1 minut, indtil det er duftende.
3. Skær kyllingebrysterne i tern og tilsæt dem til panden. Steg dem i ca. 6-8 minutter, indtil de er gennemstegte og gyldne. Krydr med salt og peber.
4. Tilsæt de halverede cherrytomater og steg i yderligere 2-3 minutter, indtil tomaterne er bløde.
5. Bland den kogte pasta med pestoen og tilsæt den til panden med kylling og tomater. Rør godt rundt, så alt bliver dækket af pestoen.
6. Server straks, pyntet med frisk basilikum og revet parmesanost, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 55 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.64 (3794 anmeldelser) ★★★★★ del