Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grønne Bønner
opskrift

En lækker og sund opskrift på kyllingefrikadeller, serveret med kartofler og friske grønne bønner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk mel
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 500 g kartofler, skrællede og skårne i tern
- 300 g grønne bønner
- 2 spsk olivenolie

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, mel, salt og peber godt sammen.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Opvarm 1 spsk olivenolie på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
5. I en anden gryde, bring vandet i kog og tilsæt de grønne bønner. Kog dem i ca. 5 minutter, indtil de er let møre.
6. Dræn kartoflerne og bønnerne. Tilsæt 1 spsk olivenolie til kartoflerne og rør rundt.
7. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoflerne og de grønne bønner.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.74 (2484 anmeldelser) ★★★★★ del