Herkullig Tomatpasta
opskrift

Denne hurtige og nemme tomatpasta er den perfekte hverdagsret, der smager godt for hele familien. Forberedelsestid er kun 20 minutter, og opskriften giver fire portioner.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g dåsetomater (hakkede tomater)
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 løg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld sukker (til at afbalancere syren)
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost til servering (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og svits i ca. 3-4 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt det finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut, indtil det dufter.
4. Hæld dåsetomaterne i panden og rør rundt. Tilsæt salt, sort peber og sukker. Lad det simre ved lav varme i ca. 5-10 minutter.
5. Bland den kogte pasta med tomatsaucen. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, hvis blandingen er for tør.
6. Pynt med frisk basilikum og server eventuelt med parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 8 g
- Kostfibre: 5 g

Bedømmelse: 3.53 (1382 anmeldelser) ★★★★★ del