Herkullige Tomat-Pastaboller
opskrift

Denne opskrift kombinerer saftige tomatbiter og pasta, hvilket skaber lækre boller, der er perfekte som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 2 dl cherrytomater
- 1 dl revet parmesanost
- 1 dl frisk basilikum, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld chilipulver (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakken, indtil den er al dente. Dræn og lad den køle af lidt.
2. Skær cherrytomaterne over og bland dem i en skål med olivenolie, knust hvidløg, salt, sort peber og chilipulver.
3. Tilsæt den kogte pasta, revet parmesanost og hakket basilikum til tomatblandingen. Rør godt rundt.
4. Form blandingen til små boller og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
5. Bag bollerne ved 200 °C i ca. 15-20 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server dem varme.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.12 (1538 anmeldelser) ★★★★★ del