Herkullig Tomat-Pastagratin
opskrift

Denne lækre tomat-pastagratin er en perfekt hverdagsret, der nemt kan laves og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g hakkede tomater på dåse
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 150 g revet ost
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og læg til side.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær peberfrugten i tern.
3. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt peberfrugten og steg i et par minutter mere.
5. Hæld de hakkede tomater i panden og krydr med salt, sort peber og oregano. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Bland den kogte pasta med tomatsaucen og rør godt.
7. Hæld pasta-blandingen i et gratinfad og drys den revne ost over.
8. Bag ved 180 grader i ca. 15 minutter, indtil osten er gyldenbrun.
9. Pynt med frisk basilikum før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Kostfibre: 5 g

Bedømmelse: 3.88 (1298 anmeldelser) ★★★★★ del