Herkullig Tomat-Pesto Pasta
opskrift

Denne enkle og lækre tomat-pesto pasta er perfekt til en hurtig middag. Den tilberedes hurtigt og vil glæde hele familien.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g cherrytomater
- 100 g pesto
- 2 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg, knust
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande ved medium varme. Tilsæt den knuste hvidløg og steg i 1 minut, indtil den er gyldenbrun.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde og begynder at brune.
4. Rør pestoen og den kogte pasta i. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre blandingen cremet.
5. Krydr med salt og peber efter smag.
6. Server portionerne med revet parmesanost og frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.76 (5829 anmeldelser) ★★★★★ del