Herkullig Tomat-Pesto Pasta
opskrift

En enkel og velsmagende pasta-ret, hvor friske tomater og aromatisk pesto forenes. Forberedelsestid 20 minutter, portioner 4.

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g cherrytomater
- 100 g pesto
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg (finthakket)
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger.
2. Varm olivenolien op på en pande over medium varme og tilsæt den finthakkede hvidløg. Steg i ca. et minut.
3. Tilsæt de halverede cherrytomater til panden og steg, indtil de er bløde.
4. Hæld fløden på panden og rør godt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter.
5. Tilsæt pestoen og rør, indtil den er godt blandet i saucen.
6. Dræn den kogte pasta og bland den med saucen. Smag til med salt og peber.
7. Server med frisk basilikum ovenpå.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.78 (1637 anmeldelser) ★★★★★ del