Herkullig Tomat-Pesto Pasta
opskrift

En hurtig og nem tomat-pesto pasta, perfekt til hverdagsmiddag. Fyldt med smag og farve, klar på kun 20 minutter!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g cherrytomater
- 150 g pesto
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost (valgfri)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i cirka et minut.
3. Tilsæt cherrytomaterne og steg, indtil de bliver bløde og begynder at brune, cirka 5-7 minutter.
4. Bland pestoen og den kogte pasta i panden. Tilsæt lidt kogevand, hvis det er nødvendigt, så pastaen ikke tørrer ud.
5. Krydr med salt og peber efter smag. Rør godt rundt.
6. Server i portioner og pynt med frisk basilikum samt revet parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.29 (2292 anmeldelser) ★★★★★ del