Herkuløs Tomat-Pesto Pasta
opskrift

Denne hurtige og lækre tomat-pesto pasta er perfekt til hverdagsaftener. Du kan lave den på få minutter, og den vil glæde hele familien!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spagetti)
- 200 g cherrytomater (halveret)
- 100 g pesto
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost (revet, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i ca. et minut, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt de halverede cherrytomater til panden og steg i cirka 5 minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
4. Rør pestoen i og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå den ønskede konsistens.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt, så pastaen dækkes af saucen.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Server varm og pynt med frisk basilikum samt revet parmesanost.
Næringsindhold (1 portion):
- Energi: ca. 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.86 (4967 anmeldelser) ★★★★★ del