Herkullig Tomat-Pesto Pasta
opskrift

Kort beskrivelse: Denne hurtige og lækre pasta-ret kombinerer friske tomater og aromatisk pesto, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g cherrytomater
- 100 g pesto
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost, revet (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Forbered saucen: opvarm olivenolien i en pande over medium varme.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og sauter dem i cirka et minut, indtil de er gyldne.
4. Halver cherrytomaterne og tilsæt dem til panden. Steg i cirka 5 minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør pestoen i. Bland godt, så alle ingredienserne kombineres.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server portionerne med frisk basilikum og revet parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 400 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.1 (5651 anmeldelser) ★★★★★ del