Herkullig Tomat-Pesto Pasta
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre tomat-pesto pasta er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller spaghetti)
- 200 g cherrytomater
- 100 g pesto
- 2 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg, knust
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Dræn pastaen og gem ca. 1 dl af pastavandet.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i et øjeblik, indtil det dufter.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil de bliver bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta og pesto til panden. Rør godt rundt og tilsæt evt. det gemte pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
6. Krydr med salt og peber. Server med parmesanost og frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.88 (5576 anmeldelser) ★★★★★ del