Herkules Tomaatsuppe
opskrift

Denne enkle og lækre tomatsuppe er perfekt til kolde dage. Forberedelsestid er kun 30 minutter, og den rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g hakkede tomater på dåse
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Opvarm olivenolie i en gryde over medium varme, og tilsæt løg. Sauter, indtil løget er blødt.
3. Tilsæt hvidløg og steg i et minut mere.
4. Tilsæt de hakkede tomater, grøntsagsbouillon og sukker. Rør godt rundt.
5. Lad suppen simre ved lav varme i cirka 15 minutter.
6. Krydr med salt og peber.
7. Blend suppen med en stavblender, indtil den er helt glat.
8. Server med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.62 (288 anmeldelser) ★★★★★ del