Herkullig Tomatsuppe
opskrift

Denne lækre og nærende tomatsuppe er nem at lave og er perfekt som en let frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 800 g hakkede tomater
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld sukker
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 1/2 teskefuld tørret basilikum
- 1/2 dl fløde (valgfrit)
- Friske basilikumblade til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Varm olivenolien op i en gryde over medium varme. Tilsæt det finthakkede løg og sautér i ca. 5 minutter, indtil det er blødt.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i et minut mere.
3. Hæld de hakkede tomater i gryden og rør godt rundt.
4. Tilsæt salt, sort peber, sukker, grøntsagsbouillon og tørret basilikum.
5. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 15 minutter.
6. Hvis ønskes, kan du tilsætte fløde til suppen og røre rundt.
7. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
8. Server varm og pynt med friske basilikumblade.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.88 (3962 anmeldelser) ★★★★★ del