Herkuløs Tomatsuppe
opskrift

En lækker og nem tomatsuppe, perfekt til kolde dage. Det er også et sundt alternativ og tilberedes hurtigt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 800 g dåsetomater
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 tsk sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme og sautér løg og hvidløg i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de dåsetomater og grøntsagsbouillon til gryden. Rør godt rundt.
4. Tilsæt sukker, salt og peber. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Server suppen med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fibre: 4 g

Bedømmelse: 4.24 (413 anmeldelser) ★★★★★ del